Deze fruitsalade met honing is een origineel alternatief voor koude desserts. Lauw geserveerd is ze ideaal voor mensen met kanker, vooral bij vermoeidheid of gevoeligheid voor koude. De honing zorgt voor natuurlijke zoetheid, terwijl citrusvruchten de eetlust stimuleren.
25 MINUTEN
Desserten en snacks
Vegetarisch
Gezond recept
Lente
Zomer
Ingrediënten
- 3 onbehandelde sinaasappelen
- 1 appel
- 1 banaan
- 1 kiwi
- Enkele gekonfijte kersen
- 1 el honing
Voorbereiding
Schil de sinaasappels à vif en snijd ze in blokjes. Schil de appel, peer en banaan en snijd ze in kleine stukjes.
Meng alle vruchten in een kom. Besprenkel met vloeibare honing zodat het fruit goed bedekt is.
Verdeel de salade over uitgeholde sinaasappelschillen of kleine kommetjes. Verwarm 30 seconden op volle kracht in de microgolfoven. Roer voorzichtig en verwarm nog eens 30 seconden.
Serveer onmiddellijk, lauw, zodat de aroma’s en de zachte textuur van het fruit goed tot hun recht komen.
OPGELET: Dit is een recept voor mensen met kanker. Het is mogelijk rijk aan calorieën en/of eiwitten, of specifiek uitgewerkt voor bepaalde klachten (minder eetlust, misselijkheid, smaakwijziging, vermoeidheid).
Zin in een ander fruitig en voedzaam dessert ? Probeer dan onze compote van gedroogde vruchten, ideaal om op een zachte manier energie op te doen.
