Zó lekker: voor je ’t weet, heb je de eerste al opgesmuld. Van deze koekjes maak je dus best een dubbele portie. Of zelfs een driedubbele …
15 min
Desserten en snacks
Glutenvrij
Vegetarisch
Tijdens een kanker
Zomer
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 100 g boter/margarine
- 125 g gemalen kokos
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200°C. Neem een kom en meng hierin de eieren me de suiker tot een schuimige massa. Voeg de boter/margarine eraan toe en meng.
Roer vervolgens de kokosschilfers erdoor met een lepel.
Maak met je handen balletjes van het deeg ter grootte van een bitterbal. Leg de balletjes op een ovenplaat met een bakpapier. Laat 12 minuten bakken totdat ze lichtbruin kleuren.
OPGELET: Dit is een recept voor mensen met kanker. Het is rijk aan calorieën en/of eiwitten, of specifiek uitgewerkt voor bepaalde klachten (minder eetlust, misselijkheid, smaakwijziging, vermoeidheid)
Dit recept is rijk aan eiwitten en calorieën. Benieuwd naar de juiste hoeveelheid per portie? Download het receptenboekje en je weet het meteen. Wil je liever meteen aan de slag met dit recept? Print het dan meteen uit!
