Rode bessenshake

Deze rodebessenmilkshake is een romige, licht zure drank die speciaal ontwikkeld is voor mensen met kanker. Dankzij de combinatie van calorieën, eiwitten en frisse smaken is hij ideaal bij verminderde eetlust of smaakveranderingen. Een voedzame en verkwikkende pauze.

5 MINUTEN

Milkshake

Vegetarisch

Tijdens een kanker

Ingrediënten

300 g rode bessen confituur
8 bollen vanilleroomijs
100 ml ongeklopte slagroom (40 % vet)
200 g pindakaas
80 g gepelde pindanoten

Voorbereiding

Doe de rodebessenconfituur, volle melk, slagroom en vanille-ijs in een grote kom. Mix alles gedurende 30 seconden tot een glad mengsel.

Voeg de pindakaas toe en mix opnieuw tot alles goed gemengd is. Dit zorgt voor een romige textuur en verhoogt de voedingswaarde.

Hak de pinda’s fijn met een keukenrobot of vijzel. Roer ze voorzichtig door de milkshake om een lichte crunch te behouden.

Giet in een groot glas. Werk af met wat gehakte pinda’s of een lepeltje confituur bovenop voor extra smaak en presentatie.

OPGELET: Dit is een recept voor mensen met kanker. Het is mogelijk rijk aan calorieën en/of eiwitten, of specifiek uitgewerkt voor bepaalde klachten (minder eetlust, misselijkheid, smaakwijziging,vermoeidheid).

Energie: 977 kcal – Eiwitten: 18.1g per portie

Variatie

Vervang de rode bessen confituur door aardbeienconfituur of abrikozenconfituur.

Bewaartips

Bewaar ze niet langer dan 1 dag, goed afgedicht in de koelkast (lager dan 7 °C). Ze worden best zo snel mogelijk geconsumeerd. Bewaar je ze te lang, dan verkleuren ze en verliezen ze hun smaak. Als je ze na bereiding niet onmiddellijk serveert, moet je ze nog eens goed opkloppen of omroeren.

De recepten zijn een idee van Sarah Van Den Brande. Ze kwamen tot stand in het kader van haar eindwerk aan de KaHo Sint-Lieven, departement Voeding & Diëtetiek te Gent, in samenwerking met Stichting tegen Kanker.

Probeer ook deze milkshake bosbessen – een fruitig en even voedzaam alternatief.