Vijgen behoren tot de meest vezelrijke vruchten. Dat maakt ze interessant in darmkankerpreventie. Consumeer ze liefst vers, zoals hier. Gedroogde vijgen bevatten namelijk veel suiker.
10 MINUTEN
Sla
Vleesgerecht
Gezond recept
Herfst
Zomer
Ingrediënten
- 250 g champignons
- 200 g verse vijgen
- 150 g veldsla
- 4 sneetjes gebraden rosbief
- 8 kl gemalen parmezaan
- 2 el citroensap
- 2 kl olijfolie
- Peper, wat zout
Voorbereiding
Was de sla en schik op de borden. Was de champignons en snijd ze in plakjes. Halveer de vijgen. Schik alles, samen met de rosbief, op de sla.
Bereid een vinaigrette door het citroensap te mengen met de olie, peper en wat zout, en giet over de sla. Bestrooi met de parmezaanse kaas.
