Deze frisse fruitsalade is perfect voor warme dagen. De combinatie van sappige meloen, zoete aardbeien en citrusvruchten zorgt voor een verkwikkende smaak. Een eenvoudig en licht dessert dat ook geschikt is bij verminderde eetlust.
15 MINUTEN
Desserten en snacks
Vegetarisch
Gezond recept
Lente
Zomer
Ingrediënten
- 400 g meloen
- 300 g aardbeien
- Sap van 2 sinaasappelen
- 1 Ã 2 el citroen- of limoensap
- Enkele blaadjes citroenmelisse of munt
Voorbereiding
Gebruik een meloenlepel om bolletjes uit de meloen te scheppen. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en laat ze goed uitlekken. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
Doe de meloen en aardbeien in een grote kom of verdeel ze over individuele schaaltjes. Meng het sinaasappelsap met het citroen- of limoensap en giet dit mengsel over het fruit. Werk af met fijngehakte blaadjes munt of citroenmelisse.
Laat de salade even rusten in de koelkast en serveer goed gekoeld. Dit gerecht is ideaal als licht dessert of verfrissend tussendoortje.
OPGELET: Dit is een recept voor mensen met kanker. Het is mogelijk rijk aan calorieën en/of eiwitten, of specifiek uitgewerkt voor bepaalde klachten (minder eetlust, misselijkheid, smaakwijziging, vermoeidheid).
Zin in een andere zomerse salade? Probeer dan zeker de pikante aardbeisalade, een verrassende combinatie van fruit en groenten.
