Ongezouten noten verdienen eigenlijk het hele jaar door een plaats op ons menu. Ze blijken interessant in preventie van verschillende ziekten. Verwerk ze wat vaker in gerechten, of neem een handje (15g) als gezond tussendoortje.
15 min
Sla
Gezond recept
Herfst
Ingrediënten
- 1 kleine krop ijsbergsla
- 150 g witte en blauwe druiven
- 250 g voorgesneden gerookte eendenfilet of kleine gerookte ganzenfilets
- 150 g comté
- 50 g gepelde hazelnoten of gepelde walnoten
- 1 sinaasappel
- 4 el notenolie (bv. hazelnoten of walnoten)
- 1 kl mosterd
- 1 sjalotje
- peper, wat zout
Voorbereiding
Was de sla en de druiven. Snij de comté in dobbelsteentjes. Pers de sinaasappel in een kommetje en pers daarin, met de knoflookpers, het sjalotje. Voeg de mosterd, olie, peper en wat zout toe. Klop de dressing op met een vork.
Verdeel de sla op de borden en schik hierop het vlees, de kaas, de druiven en de noten. Overgiet net voor het opdienen met de dressing.
