





Ingrediënten
- 400 g dagverse schelvis- of kabeljauwfilets
- 1 eigeel
- 2 el olijfolie
- 1 el azijn
- 1 el gehakte bieslook
- 1 el roze peper
- 1 kl mosterd
- Enkele takjes dille
- Enkele druppels tabasco
- Peper, een beetje zout
- GARNITUUR: 4 el vinaigrette (2 el olie + sap van 2 citroenen) = een 40-tal jonge en verse spinaziebladeren (alternatieven: rucola, veldsla,...)
Voorbereiding
OPGELET: Dit is een recept voor mensen met kanker. Het is mogelijk rijk aan calorieën en/of eiwitten, of specifiek uitgewerkt voor bepaalde klachten (minder eetlust, misselijkheid, smaakwijziging, vermoeidheid).
Probeer ook eens de klassieke vistartaar, een andere frisse en smaakvolle variant die goed past bij een aangepast dieet.