Zacht, zoet ... Deze exotische kip is niet alleen lekker, maar ook heel origineel!
Veranderde smaak
Vleesgerecht
Tijdens een kanker
Herfst
Lente
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 2 bananen (niet te rijp)
- 2 Granny-appels
- 4 tl rozijnen
- 2 uitjes
- 4 tl kurkuma
- 4 tl geraspte kokos
- 2 glazen cider (de alcohol verdampt tijdens het koken)
- 4 el olijfolie
- Peper
- Een snufje zout
Voorbereiding
Pel de uien en hak fijn. Schil de appels en snij ze in plakjes. Pel de bananen en snij ze in schijfjes van ongeveer 1 cm. Snij de kipfilets elk in 4 grote stukken.
Giet de olie in een kleine stoofpan en bak de kip 5 minuten met de kurkuma en de ui. Doe er de stukjes fruit en de cider bij en laat 30 minuten koken op zacht vuur (voeg tijdens het koken eventueel nog wat water toe). Breng op smaak met peper en een beetje zout.
Voeg 5 minuten vóór het einde de rozijnen toe. Bestrooi vlak voor het serveren met kokos en dien eventueel op met witte rijst.
OPGELET: Dit is een recept voor mensen met kanker. Het is mogelijk rijk aan calorieën en/of eiwitten, of specifiek uitgewerkt voor bepaalde klachten (minder eetlust, misselijkheid, smaakwijziging, vermoeidheid).
Dit is een recept uit het boek van Isabelle Delaleu ‘Mes
recettes santé pendant un traitement anticancer’ van uitgeverij
Leduc.s.
www.editionsleduc.com/produit/414/9782848997544
www.facebook.com/mesrecettessantependantuntraitementanticancer
